La carta
Precios con IVA incluido y el pan siempre incluido. ◆ marca las especialidades de la casa.
Desayunos y meriendas
Cada mañana
Café con tostada de tomate y aceite
El desayuno de todos los días
2,50 €
Tostada de jamón, atún o sobrasada
Sobre tomate y pan de payés · la de sobrasada, con queso fundido
3,00 €
Bocadillo del día
Pregunta por el de hoy
4,50 €
De barra
Pinchos y tapas de toda la vida
Marinera Cantábrica ◆
Rosquilla, ensaladilla y anchoa del Cantábrico
2,40 €
Bicicleta
Rosquilla y ensaladilla
1,80 €
Mini pastel de carne murciano ◆
Hojaldre artesano recién horneado
2,20 €
Pincho de tortilla de patatas
Con cebolla
2,20 €
Morcilla de verano
Con piñones, sobre pan tostado
3,50 €
Ensaladas y ensaladillas
Ensaladilla rusa de la casa
Extra de atún, con picos de pan
3,50 €
Ensaladilla de marisco
Langostino, merluza y bocas de mar
4,50 €
Ensalada murciana
Tomate, atún, huevo, cebolla y olivas
3,50 €
Ensalada mixta
Lechuga, tomate, cebolla, zanahoria, atún, huevo duro y olivas
4,50 €
De la huerta
Verduras y patatas
Patatas alioli
Con alioli suave
3,50 €
Patatas bravas
Con salsa brava picante
3,50 €
Patatas al ajo cabañil
Con ajo, pimentón y un toque de vinagre
3,70 €
Zarangollo murciano ◆
Calabacín, cebolla y huevo
3,50 €
Alcachofa confitada (unidad)
Confitada en AOVE con ajo y perejil
3,90 €
Pisto con bacalao y piñones
Receta de la huerta
4,90 €
Cazuelas
Guisos servidos en cazuela
Magra con tomate
Receta murciana de toda la vida
3,50 €
Calamares con tomate
Calamar patagónico con su sofrito de tomate
3,50 €
Michirones (cazuela) ◆
Habas secas con jamón, chorizo y laurel
4,50 €
Ternera en salsa (cazuela)
Guisada a fuego lento
4,90 €
Albóndigas caseras (cazuela)
En salsa, con su pan
4,50 €
Migas caseras (cazuela)
Salchicha, morcilla, longaniza roja, panceta, ajos y pimiento rojo y verde
3,50 €
De la freidora
Precio por unidad · pide las que quieras
Croqueta de jamón
Cremosa, con taquitos de jamón
2,00 €
Croqueta de boletus y parmesano
Con boletus y parmesano rallado
2,00 €
Croqueta de cabra y cebolla
Elaboración propia, con rulo de cabra y cebolla caramelizada
2,20 €
Buñuelo de pescado
Con alioli suave
2,50 €
Tigre
Mejillón relleno y empanado
2,20 €
Caballito de gambón ◆
El clásico murciano, rebozado crujiente
2,20 €Jamoncito de pollo
Empanado y frito al momento
2,40 €
Para compartir
Surtido de fritura (para 2)
4 croquetas, 4 buñuelos, 2 tigres y 2 caballitos · sueltos 26,80 €
20,90 €
Tabla El Ranero (para 3)
Ensaladilla, michirones, 2 marineras, 4 croquetas y patatas alioli · sueltos 24,30 €
23,90 €
Surtido de croquetas (6 uds)
Jamón, boletus y cabra · sueltos 12,40 €
11,50 €
De cuchara
Pregunta por el guiso del día
Olla gitana
Garbanzos, calabaza y judía verde
5,90 €
Caldo con pelota (receta Patiño) ◆
El plato de fiesta murciano
4,50 €
Sopa de picadillo
Caldo casero con jamón, huevo y fideo
6,70 €
Gazpacho andaluz
Servido bien frío · de mayo a septiembre
4,70 €
Arroces
Se hacen al momento · una ración también
Arroz de magra y costillejas ◆
Por persona · listo en 25 minutos
12,50 €
Arroz de conejo
Por persona · listo en 25 minutos
12,50 €
Arroz de pollo
Por persona · listo en 25 minutos
12,50 €
Arroz de verduras de la huerta
Por persona · listo en 25 minutos
11,50 €
Del mar
Mejillones al vapor (6 uds)
Con limón
6,50 €
Vieira del Pacífico al vapor (unidad)
Con aceite de oliva virgen y sal en escamas
3,50 €
Berenjena rellena de marisco
Al horno, con bechamel de marisco
8,50 €
Suprema de bacalao con cebolla confitada
Lomo alto, jugoso por dentro
9,90 €
De la lonja
Sugerencias del día · según mercado
Pulpo roquero (ración) ◆
A la murciana, con su aliño y pimentón
16,50 €
Pulpo roquero (pieza de 800 g)
Para compartir · pieza entera
31,90 €
Calamar nacional a la plancha
Con ajo, perejil y limón
17,50 €
Dorada a la plancha (350 g)
Pieza entera, con patatas y limón
13,90 €
Hueva a la plancha
Con sal en escamas, aceite de oliva y limón
12,90 €
Almejas chirlas al vapor
Con ajo, perejil y un toque de limón
11,50 €
Carnes
Guisos y asados de toda la vida
Costillar BBQ al horno (½)
Con patatas y salsa barbacoa · entero 21,90 €
11,90 €
Rabo de vacuno guisado
Deshuesado, hecho a baja temperatura
15,90 €
Carrillera al Oporto
Melosa, con patatas
9,90 €
Solomillo al Pedro Ximénez
Con patatas
10,90 €
Solomillo en salsa de boletus y trufa
Con patatas
10,90 €
Secreto ibérico en salsa de mostaza
Con patatas
10,50 €
Pollo a la brasa con patatas
Asado al momento, con patatas
9,50 €
Cordero a la brasa con patatas
Chuletillas al punto, con patatas
17,90 €
Entrecot de vaca a la brasa con patatas
Pieza madurada, al punto que pidas
23,50 €
Berenjena rellena de carne
Al horno, con carne y bechamel
7,90 €
Montaditos
Montadito de lomo
A la plancha, con pimiento verde
2,90 €
Montadito de panceta
Crujiente, con alioli
2,90 €
Montadito de salchicha
Con mostaza o brava
2,90 €
Postres
Nuestro obrador
Tarta de la abuela
Chocolate negro y galleta
4,50 €
Tarta de café asiático ◆
Nuestra versión del asiático de Cartagena
4,50 €
Tarta de galleta Lotus
Con crema de speculoos
4,50 €
Tarta de Ferrero Rocher
Chocolate y avellana
4,50 €
Paparajote (unidad) ◆
Hoja de limonero, canela y azúcar
2,20 €
Flan de huevo casero
Con caramelo
3,00 €
Arroz con leche
Con canela y ralladura de limón
4,00 €
Bebidas
Caña de Estrella de Levante
25 cl de barril
1,70 €Jarra
50 cl de barril
3,30 €Jarra de barril de 1 l
Para la mesa
6,50 €Quinto 1/5
1,50 €Tercio 1/3
2,50 €Litro de cerveza
Botella de 1 l
4,00 €Clara con limón
De barril, con limón
2,00 €Cerveza sin alcohol
1,70 €Vermut de la casa
Mezcla de martinis, con su naranja y oliva
3,00 €Copa de vino de la casa
Tinto, blanco o rosado
2,00 €Botella de vino de la casa
D.O. Jumilla o Bullas
11,90 €Refresco
2,00 €Agua mineral 33 cl
1,00 €Café solo o cortado
1,40 €Café con leche
1,60 €Carajillo
1,60 €Belmonte
Café, leche condensada y licor
1,60 €Zumo de naranja natural
Exprimido al momento
2,50 €Tinto de verano
2,50 €Jarra de sangría (1 l)
Para la mesa
8,00 €Café asiático
Como en Cartagena
3,50 €Infusión
1,40 €Cola-Cao o batido
1,80 €Cacaolat
Botellín
2,50 €Copa de licor
Ron, ginebra o whisky
6,00 €Copa premium
7,50 €
Alérgenos: tenemos la información de alérgenos de todos los platos; pídenosla antes de pedir. Los arroces se hacen al momento y se sirven desde una sola ración: unos 25 minutos. El género de lonja cambia cada día según mercado.
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